|
|
Enchiladas Con Queso
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook
1 pak gezeefde tomaten
2 el jalapenopepers
1/2 zakje verse koriander
8 kleine tortilla`s
125 ml zure room
100 gr geraspte kaas (bij voorkeur cheddar)
zout
mexicaanse kruiden
Voorbereiding:
Vet de ovenschaal in.
Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze:
In hapjespan de olie verhitten en de ui zachtjes bakken.
Knoflook er door scheppen en nog 1 min. mee bakken.
Gezeefde tomaten en jalapenopeper er door roeren.
De saus onafgedekt 10 min. verwarmen.
Op smaak maken met zout en mexicaanse kruiden.
Tortilla`s één voor één in een droge koekenpan verwarmen.
Besmeer ze met saus, vouw ze in vieren en leg ze dakpangewijs in de ovenschaal.
Zure room erover strijken en bestrooien met kaas.
De schaal ca. 15 cm. onder de hete grill schuiven en 3-4 min. gratineren.
|
|
|